青磚真的是下水促成的嗎

　　青磚真的是下水促進(jìn)的嗎？答案是過(guò)錯(cuò)的！這確是一個(gè)“美麗的誤解”?？墒且灿兄茖W(xué)依據(jù)的，傳統(tǒng)的青磚燒制：當(dāng)判別窯內(nèi)磚燒成后，要進(jìn)行兩項(xiàng)作業(yè)，一是加煤，二是密封窯體。密封窯體的意圖是通過(guò)窯體密封，隔絕窯外空氣（氧氣）輸入；加煤是通過(guò)煤炭焚燒耗盡窯內(nèi)、磚坯內(nèi)的氧氣，兩種辦法結(jié)合，能快速耗盡窯內(nèi)氧氣，也就是恢復(fù)燒結(jié)。當(dāng)?shù)诌_(dá)恢復(fù)燒結(jié)后，如何隔絕外界空氣侵入，將這種狀況持續(xù)到徹底冷卻，前輩們利用了水遇高溫變?yōu)檎羝暮?jiǎn)單原理，也就是下水飲窯。因?yàn)樗M(jìn)入窯內(nèi)遇高溫，水變蒸汽體積脹大，在窯內(nèi)構(gòu)成正壓，正壓隔絕了外界空氣的侵入，保證了磚瓦在缺氧的氣氛中一貫冷卻到無(wú)法再次氧化的溫度，完畢整個(gè)返青作業(yè)。

　　從隔窯密封到下水飲窯，再到開(kāi)窯出磚，前兩個(gè)工序趁熱打鐵，且窯內(nèi)磚瓦色澤的改變都是在人們無(wú)法觀察到的情況下完畢的，紅磚到底是在哪個(gè)環(huán)節(jié)變?yōu)榍啻u的，就構(gòu)成了迷糊概念。從操作環(huán)節(jié)上因?yàn)楦舾G的時(shí)間很短，人們往往以為隔窯是為下水飲窯做的預(yù)備作業(yè)，而下水作業(yè)要持續(xù)幾天時(shí)間，且要技術(shù)求許多，例如初期下水與后續(xù)下水的水量不同，一起要防止短時(shí)間大量水進(jìn)入窯內(nèi)，以及飲水的連續(xù)性等，這些作業(yè)和要求人們能看到，操作起來(lái)支付的辛勞也許多，所以，構(gòu)成了青磚是下水飲窯后變成的概念。而這一概念構(gòu)成后，燒磚人并沒(méi)有去澄清，這恐怕和保存觀念有一定的聯(lián)系，究竟有教會(huì)學(xué)徒餓死師傅的擔(dān)憂。這一套連續(xù)的進(jìn)程磚瓦人很形象的稱之為“悶青”，一個(gè)悶字，將青磚燒制的技術(shù)描述到了極致，也模模糊糊能觀察到燒磚人的技術(shù)保存心思。

　　青磚變色是在恢復(fù)初期開(kāi)端的，恢復(fù)完畢，就已經(jīng)完畢了返青進(jìn)程，飲窯的開(kāi)端，也就預(yù)示著返青完畢。下水只是堅(jiān)持了這種狀況一貫持續(xù)到最后開(kāi)窯，而不是下水飲窯工序造就了青磚。

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